Hersenletsel on tour!

Onder deze zeer duidelijke titel een prachtige fietsuitdaging: steeds van revalidatiecentrum naar revalidatiecentrum: Starten in Doorn door naar Apeldoorn!

image

image

Posted in Uncategorized | Leave a comment

Sportief rondje Amersfoort -Soesterberg,

Prachtig weer deze week om even samen op stap te gaan!

Daarom even de fiets en de Kickbike uitgelaten!
Mooi om park vliegbasis Soesterberg te zien!
De grote landingsbaan ie gesloten: broedseizoen van de veldleeuwerik!

image

image

Posted in Kickbike, OpStap | Tagged , , , , , | Leave a comment

Pulled Pork veel werk? niet in een Slow Cooker!

PulledPorkBroodje

Pulled Pork, lekker eten en kant en klaar te koop, zou het veel werk zijn om dat te maken?
het kost even tijd (1 dag) maar dan heb je ook wat! Gelukkig is het met een slowcooker bijna net zo makkelijk als ergens pulled pork kopen! Samengevat: meng kruiden, giet over varkensvlees, zet slowcooker aan en wacht!

het recept:

Slowcooked Pulled Pork
INGREDIËNTEN

  • 3 eetlepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel zout
  • 2 theelepels versgemalen zwarte peper
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel gedroogde tijm
  • ½ cup honing
  • ¼ cup rode wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, geschild en gehalveerd
  • 1,5 kg varkensvleesschouder
  • Bereiding
    Meng alle kruiden in een middelgrote mengkom met een vork doorelkaarheen
    Giet de honing, azijn en olijfolie bij de kruiden en roer tot een pasta/saus.
    Plaats de uihelften op de bodem van de slow cooker. Leg de 2 stukken varkensvlees op de uihelften en giet de saus over het varkensvlees. (probeer alles te bedekken!)
    Het is geen probleem dat het teveel aan saus op de bodem van je Slowcooker terecht komt, (smaak!).
    Sluit je slowcooker met het deksel, zet de slowcooker op laag aan en kook gedurende 7 tot 8 uur (of tot het vlees gaar is genoeg om gemakkelijk worden versnipperd met een paar vorken).

    Haal het vlees uit de saus, trek het vlees met twee vorken uit elkaar in een schaal, voeg een klei beetje saus uit de slowcooker toe (het moet GEEN soep worden!)
    PulledPorkVleesPulledPorkPulled
    serveer warm in een stuk turks brood met zelfgemaakte koolsalade.

    Teveel gemaakt? Bewaren kan in de koelkast of diepvries 🙂

    Eet smakelijk

    Posted in koken | Tagged , , , , | Leave a comment

    Midwintersteptocht in Hasselt

    Stepteam kamperzeedijk organiseert jaarlijks een midwintersteptocht, hoewel een winter nog moet worden gevonden was de steptocht een succes!

    Posted in Kickbike | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

    Slow Cooker Cremecaramel recept

    shot_1450031188404
    Met een slow cooker kun je ook desserts maken, deze keer hebben we een Cremecaramel recept gevonden.
    de Caramelsaus behoeft even aandacht en koken met beleid maar wat mij betreft een aanrader: kijk goed welke 4 schaaltjes er in je slowcooker passen, ik heb de slowcook-fase twee keer gedaan omdat mijn schaaltjes niet pasten…

    Ingredienten

  • 125 gram kristalsuiker
  • 125 ml water
  • twee eetlepels kokend water
  • 2 eieren
  • 3 eierdooiers
  • 1 blikje gecondenseerde melk (400 gr)
  • 125 ml half-volle melk
  • 3 el citroenschil (zelf vers geraspt)

    Bereiding:

    Vet puddingvormpjes in met boter (4*230 ml)

    Doe het water en de kristalsuiker samen in een steelpan, verwarm zachtjes roerend tot de suiker is opgelost.
    Leg je lepel nu weg! zet nu je vuur hoger en laat gedurende 5 minuten koken tot de siroop goudgeel is! haal de steelpan van het vuur en voeg nu twee eetlepels (kokend!) water toe aan de hete suiker, draai de steelpan rond om alles goed te mengen en wacht tot de bubbels verdwenen zijn, verdeel nu de siroop direct over de puddingvormen, draai de vormpjes goed rond om de randen en de bodem goed te bedekken.

    klop met een vork in een kom de eieren en eierdooiers los. Breng in een pan de melk en de gecondenseerde melk al roerend tegen de kook an, klop nu het melkmengsel door de eierdooiers. voeg de citroenrasp nu toe aan het mengsel.

    Vul de puddingvorpjes met het mengsel, dek af met een stukje aluminimumfolie en zet de vormpjes op de bodem van je slow cooker: zorg ervoor dat het water tot halverwege je vorm ongeveer halverwege de vormpjes staat, zorg ervoor dat er geen water in de vormpjes terecht komt!

    zet de slowcooker op low gedurende 2,5 tot 3,5 uur, tot de pudding zachtjes beweegt in het midden als je het vormpje beweegt.

    laat goed afkoelen of bewaar een nacht in de koelkast voor het serveren.

    P.S.
    serveren gaat makkelijker als je de bakjes even in heet water houd voor je ze omkeert!

  • Posted in koken | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

    Time lapse film Priesterwijding Frank Duivenvoorde en Louis Runhaar

    Indrukwekkende kerkdienst blijft het toch echt: een priesterwijding.
    Gaaf dat ik een time lapse heb kunnen en mogen maken van de wijding van Louis en Frank!

    Deze keer iewat later als gewoonlijk: eerst de goedkeuring en publicatie door Louis en Frank voor we verder laten zien!

    maar hier is ie dan: 2,5 uur kerkdienst in 10 minuten.

    Posted in Oud-katholiek | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

    Midwinter Steptocht Brabantsbont

    Stepteam Brabantsbont heeft elk jaar een midwinterserie, vandaag kennisgemaakt met het stepteam en hun manier van organiseren van steptochten! Michiel op de Kickbike en Ingeborg op haar fiets!

    Prima Koffie bij de start, een Broodje kroketstop en een laatste koffiepauze was een prima verzorging onderweg..
    20% extra kilometers maakte dit wel een uitdaging die we hebben volbracht!

    1e Midwinter Steptocht Brabantsbont 2015

    Flickr Album Gallery Pro Powered By: Weblizar

    Het blijft een mooi gebied en mooie beelden zo in de herfst!

    Posted in Kickbike, OpStap | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

    Impossible open house

    is de open dag van de open dag georganiseerd in de IMPOSSIBLE PROJECT fabriek.
    hier zijn heel veel mensen de hele dag bezig met het terug halen van de magie die Polaroid foto’s bevatten.

    Wij zijn onder de indruk van de inzet en passie van al die mensen die hard werken om dat mogelijk te maken: Polaroid had al een groot stuk van de fabriek gesloopt en ook waren alle recepten niet meer beschikbaar..

    Impossible Openhouse

    Flickr Album Gallery Pro Powered By: Weblizar
    Posted in OpStap | Tagged , , , , , | Leave a comment

    De Posbank is prachtig in de Herfst!

    Vandaag met Stepteam Doesburg lekker mogen genieten van de Posbanksteptocht!

    Deze keer was de start in Dieren en hebben we een prachtig rondje gemaakt!
    De paddestoelen zijn er alweer goed bezig, het is duidelijk dat de herfst al echt begonnen is!

    image

    Posted in Kickbike | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

    Sous-vide pulled beef

    DSC_1716

    DSC_1718

    ingredienten:
    1 kg runderlappen
    braadboter
    peper en zout
    zongedroogde tomaten puree
    knoflook
    125 ml bbq-saus

    Bereiding:
    Stel je Codo sousvide apparaat in op 60 graden en laat voorverwarmen tot de jusite temperatuur bereikt is.
    Snijd de runderlap in zo groot mogelijke stukken die in een sous-vide vacuumzak passen
    braad op hoog vuur de runderlappen bruin steeds één per keer om niet teveel vocht te verliezen
    laat het vlees afkoelen tot kamertemperatuur
    terwijl het vlees afkoelt tot kamertemperatuur:
    voeg onderin de vacuumzakken een beetje peper, zout en de tomatenpuree.
    stop nu het vlees in de zakken en zorg ervoor dat de tomatenpuree het vlees goed bedekt.
    Vacumeer de zakken, let op dat de zaken goed worden afgesloten.
    laat nu het vlees gedurende 30 uur op 60 graden in het water liggen.
    (prima dag om bijvoorbeeld een steptocht te rollen!)
    Haal de zakken uit je Codlo, vang het vocht uit de zak(ken) op in een steelpan.
    meng met de BBQ-saus en laat nu inkoken tot ongeveer de helft.
    trek met twee vorken het vlees uit elkaar tot pulled beef.
    Serveer op een versgebakken broodje en serveer er een tomatensalade bij!

    Eet Smakelijk.

    Posted in koken | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment