Slow Cooker Cremecaramel recept

shot_1450031188404
Met een slow cooker kun je ook desserts maken, deze keer hebben we een Cremecaramel recept gevonden.
de Caramelsaus behoeft even aandacht en koken met beleid maar wat mij betreft een aanrader: kijk goed welke 4 schaaltjes er in je slowcooker passen, ik heb de slowcook-fase twee keer gedaan omdat mijn schaaltjes niet pasten…

Ingredienten

  • 125 gram kristalsuiker
  • 125 ml water
  • twee eetlepels kokend water
  • 2 eieren
  • 3 eierdooiers
  • 1 blikje gecondenseerde melk (400 gr)
  • 125 ml half-volle melk
  • 3 el citroenschil (zelf vers geraspt)

    Bereiding:

    Vet puddingvormpjes in met boter (4*230 ml)

    Doe het water en de kristalsuiker samen in een steelpan, verwarm zachtjes roerend tot de suiker is opgelost.
    Leg je lepel nu weg! zet nu je vuur hoger en laat gedurende 5 minuten koken tot de siroop goudgeel is! haal de steelpan van het vuur en voeg nu twee eetlepels (kokend!) water toe aan de hete suiker, draai de steelpan rond om alles goed te mengen en wacht tot de bubbels verdwenen zijn, verdeel nu de siroop direct over de puddingvormen, draai de vormpjes goed rond om de randen en de bodem goed te bedekken.

    klop met een vork in een kom de eieren en eierdooiers los. Breng in een pan de melk en de gecondenseerde melk al roerend tegen de kook an, klop nu het melkmengsel door de eierdooiers. voeg de citroenrasp nu toe aan het mengsel.

    Vul de puddingvorpjes met het mengsel, dek af met een stukje aluminimumfolie en zet de vormpjes op de bodem van je slow cooker: zorg ervoor dat het water tot halverwege je vorm ongeveer halverwege de vormpjes staat, zorg ervoor dat er geen water in de vormpjes terecht komt!

    zet de slowcooker op low gedurende 2,5 tot 3,5 uur, tot de pudding zachtjes beweegt in het midden als je het vormpje beweegt.

    laat goed afkoelen of bewaar een nacht in de koelkast voor het serveren.

    P.S.
    serveren gaat makkelijker als je de bakjes even in heet water houd voor je ze omkeert!

  • This entry was posted in koken and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *